La storia d’amore tra Napoli e il caffè va avanti da secoli. Se hai mai visitato la città ti sarai reso conto di quanto questa bevanda sia profondamente presente nel tessuto della città. A Napoli il caffè è istituzione, tradizione e cultura. Ma cosa succede quando unisci la tradizione napoletana al mondo moderno?
Semplice, nasce il caffè napoletano in cialde.
Infatti, per i tempi frenetici in cui viviamo, le cialde di caffè sono diventate la soluzione ideale per prepararsi un buon caffè senza scomodare la moka.
La qualità e il gusto del caffè napoletano in cialde
Non bisogna assolutamente considerare il caffè napoletano come l’unica tipologia di caffè esistente; il gusto intenso, la corposità e il sapore deciso sono caratteristiche che non incontrano i gusti di tutti, soprattutto a chi è abituato ad un caffè dal sapore più rotondo e leggero. L’espresso alla napoletana è frutto di secoli di sperimentazioni e le storiche torrefazioni partenopee utilizzano diverse tipologie di miscele con gradi differenti di tostatura dei chicchi; questo processo conferisce all’espresso napoletano un gusto complesso.
Ma cosa rende il caffè napoletano così speciale rispetto ad altre miscele?
Per capire la differenza, basta pensare ai caffè delle torrefazioni del nord Italia. In molte città come Milano o Torino, il caffè è noto per essere più morbido e leggero, con un’aroma delicato e un gusto che non “invade” il palato.
Questo gusto è ovviamente strettamente collegato alla miscela utilizzata , che tende ad avere una percentuale più alta di Arabica, il che dona al caffè una naturale dolcezza e acidità.
A Napoli, invece, la miscela è spesso composta da una maggiore percentuale di Robusta, che conferisce al caffè una corposità superiore, un retrogusto amaro che rimane a lungo e un effetto stimolante maggiore perché questa miscela contiene più caffeina. Non è per tutti, ma per chi cerca il gusto deciso e autentico, è il massimo.
Caffè in cialde: buono e sostenibile
Secondo una ricerca della FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, il caffè in cialde è anche una scelta più sostenibile; infatti le cialde riducono sensibilmente gli sprechi rispetto alle classiche confezioni di caffè e quasi la totalità delle cialde attualmente in commercio è compostabile quindi anche gli scarti si riducono al minimo a tutto vantaggio dell’ambiente